FÉERIQUE.   C’est le mot qui me vient à l’esprit lorsque j’entre sur le site du ‘’Village québécois d’antan’’ à Drummondville. Cette année encore on y présente le ‘’Village illuminé’’. Pour les personnes qui ont déjà visité le site durant la belle saison on se souvient de tous les maisons du village avec sa commère, ses résidents qui nous accueillent dans leur maison construites selon l’architecture des années de la fin du 18^e siècle et nous racontent la vie qui règne dans leur patelin et ce à leur façon. Nous sommes accueillis avec chaleur. Tout y est, l’église, la boulangerie, la beignerie, le pub, l’école… Mais voilà que pour le temps des fêtes, le village est tout illuminé. Les maisons sont maintenant multicolores grâce aux milliers de lumières qui ornent ces résidences. Dès l’ouverture des portes les gens arrivent avec leurs petites familles. Les enfants bien emmitouflés pour se protéger du froid. Ce soir, en plus, il fait doux. Les yeux sont grand ouverts afin de voir et de rechercher les lutins et les farfadets qui sont présents dans le village. Ils viennent rencontrer les enfants. Les lutins taquins sont présents partout. Ils font peur aux chevaux qui transportent les visiteurs dans une carriole. Ils dansent et sautent partout pour le plaisir des enfants qui suivent leurs parents et découvrent les splendeurs de ces couleurs et reconnaissent les chants du folklore québécois que l’on peut entendre sur tout le parcours que les gens empruntent. C’est un événement intergénérationnel et convivial. Le Père Noël et sa fée des étoiles attendent  les enfants afin d’entendre les souhaits des cadeaux si convoités. Ce soir, ils auront des mains du père Noel des friandises qui sont toujours appréciés. Les gens rient, chantent et causent avec les autres visiteurs. Tout est propice pour engager une conversation avec le voisin de table, de traîneau, de marche, d’attente en fil pour entrer dans les maisons ou à la beignerie tant convoitée. On peut  aussi se sustenter au Pub qui est aussi une salle à manger et le tout est agrémenté de musique jouée par des musiciens du village. Chansons à répondre, gigues…Plusieurs se risquent et font quelques pas de danse. On nous sert un très bon repas traditionnel…Parle le ton de voix grandissant, on nous prouve que les gens sont vraiment satisfaits et tous se préparent à retourner se promener dans les rue de ce ‘’Village illuminé’’. Nous pouvons visiter ce village du le 12 et 13 décembre et 19 au 31 décembre de 17h à 22h.  Le 25 décembre sera jour de relâche car les résidents seront à la messe de minuit. Les personnes intéressées pour le Réveillon du Jour de l’An nous devons réserver au : www.villagequebecois.com ou au 1-877-710-0267

Je suis revenu vers ma résidence la tête pleine de belles images, de chants et de rires des enfants heureux qui attendent la visite du Père Noël et qui enfin ont eu la chance de voir de vrais lutins et de vrais farfadets…

Jean Claude Duclos

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Andrew Molson est nommé président du conseil d’administration de Pointe-à-Callière, cité d’archéologie et d’histoire de Montréal

Montréal, le 19 novembre 2014 — Pointe-à-Callière, cité d’archéologie et d’histoire de Montréal, a le plaisir d’annoncer la nomination de monsieur Andrew Molson à titre de président du conseil d’administration.

Monsieur Molson est président du conseil du Groupe conseil RES PUBLICA, société-mère du Cabinet de relations publiques NATIONAL, la plus grande firme canadienne de relations publiques, et de Cohn & Wolfe | Canada. Très actif dans la communauté, monsieur Molson est également vice-président du conseil d’administration de Molson Coors Brewing Company, et siège au conseil d’administration du Club de hockey canadien, du Groupe Deschênes Inc., et du Groupe Jean Coutu (PJC) Inc.

« C’est avec un immense plaisir que j’accepte ce mandat à la présidence du conseil d’administration de Pointe-à-Callière. Le Musée amorce une époque charnière de son développement et a de grandes ambitions pour le 375^e anniversaire de Montréal, en 2017 », a déclaré monsieur Molson.

2017. Molson entre en poste au moment où le Musée entame la phase 2 de son projet d’expansion, dont l’inauguration est prévue à l’occasion du 375^e anniversaire de la fondation de Montréal et du 25^e anniversaire de Pointe-à-Callière, en 2017. Cette phase d’expansion de la Cité d’archéologie et d’histoire de Montréal offrira aux Montréalais la chance de découvrir le lieu de naissance de leur ville, grâce à la préservation et la mise en valeur des vestiges du fort de Ville-Marie, premier établissement montréalais (1642), et du Château de Callière (1695).

À propos de Pointe-à-Callière

Pointe-à-Callière, corporation autonome à but non lucratif, est le seul grand musée d’archéologie au Québec et au Canada avec un complexe muséal érigé sur une concentration de sites historiques et archéologiques d’envergure nationale qui permettent de retracer de grands pans de l’histoire de Montréal, du Québec et du Canada. Inauguré en 1992 à l’occasion du 350^e anniversaire de la fondation de Montréal, Pointe-à-Callière a pour mission de faire connaître et aimer l’histoire de la métropole du Québec et de tisser des liens avec les réseaux régionaux, nationaux et internationaux préoccupés d’archéologie, d’histoire et d’urbanité.

Source :              Marie-Elodie Molle Responsable des communications Pointe-à-Callière, cité d’archéologie et d’histoire de Montréal memolle@pacmusee.qc.ca 514 872-7858 pacmusee.qc.ca

Andrew Molson est nommé président du conseil d’administration de Pointe-à-Callière, cité d’archéologie et d’histoire de Montréal

Montréal, le 19 novembre 2014 — Pointe-à-Callière, cité d’archéologie et d’histoire de Montréal, a le plaisir d’annoncer la nomination de monsieur Andrew Molson à titre de président du conseil d’administration.

Monsieur Molson est président du conseil du Groupe conseil RES PUBLICA, société-mère du Cabinet de relations publiques NATIONAL, la plus grande firme canadienne de relations publiques, et de Cohn & Wolfe | Canada. Très actif dans la communauté, monsieur Molson est également vice-président du conseil d’administration de Molson Coors Brewing Company, et siège au conseil d’administration du Club de hockey canadien, du Groupe Deschênes Inc., et du Groupe Jean Coutu (PJC) Inc.

« C’est avec un immense plaisir que j’accepte ce mandat à la présidence du conseil d’administration de Pointe-à-Callière. Le Musée amorce une époque charnière de son développement et a de grandes ambitions pour le 375^e anniversaire de Montréal, en 2017 », a déclaré monsieur Molson.

2017. Molson entre en poste au moment où le Musée entame la phase 2 de son projet d’expansion, dont l’inauguration est prévue à l’occasion du 375^e anniversaire de la fondation de Montréal et du 25^e anniversaire de Pointe-à-Callière, en 2017. Cette phase d’expansion de la Cité d’archéologie et d’histoire de Montréal offrira aux Montréalais la chance de découvrir le lieu de naissance de leur ville, grâce à la préservation et la mise en valeur des vestiges du fort de Ville-Marie, premier établissement montréalais (1642), et du Château de Callière (1695).

À propos de Pointe-à-Callière

Pointe-à-Callière, corporation autonome à but non lucratif, est le seul grand musée d’archéologie au Québec et au Canada avec un complexe muséal érigé sur une concentration de sites historiques et archéologiques d’envergure nationale qui permettent de retracer de grands pans de l’histoire de Montréal, du Québec et du Canada. Inauguré en 1992 à l’occasion du 350^e anniversaire de la fondation de Montréal, Pointe-à-Callière a pour mission de faire connaître et aimer l’histoire de la métropole du Québec et de tisser des liens avec les réseaux régionaux, nationaux et internationaux préoccupés d’archéologie, d’histoire et d’urbanité.

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Source :              Marie-Elodie Molle Responsable des communications Pointe-à-Callière, cité d’archéologie et d’histoire de Montréal memolle@pacmusee.qc.ca 514 872-7858 pacmusee.qc.ca

L’assurance de soins de longue durée, une protection à prix d’or

Par Françoise Genest, Ronald McKenzie

Observatoire Vieillissement et Société

Conférence et Lancement

Le jeudi 20 novembre 2014

Institut universitaire de gériatrie de Montréal

Amphithéâtre Le Groupe Maurice

4565, chemin Queen-Mary

Montréal, Québec

Conférence à 16 h 00

Anxiété, dépression et suicide ?

Approches préventives chez les personnes âgées

Conférencier: Sébastien Grenier, Ph. D.

Lancement à 17 h 15

Le Géro-phare 10e anniversaire

RSVP: 514.340.3540, poste 3927

J’ai trouvé pour vous

Les maladies des yeux

Sécheresse oculaire, myopie, presbytie, cataracte, glaucome, dégénérescence maculaire,  les problèmes visuels et les maladies des yeux augmentent avec l’âge. La meilleure arme demeure le dépistage et la prévention.

Qu’ils soient noisette, pers, noirs ou bleus, qu’ils soient rieurs, tristes ou coquins, nos yeux, tout comme le reste de notre corps, vieillissent et faiblissent. Même nos larmes ne sont plus les mêmes avec l’âge!

Mais si le vieillissement est inévitable, on peut tout de même prévenir certains problèmes comme la fatigue visuelle ou la sécheresse oculaire et, dans certains cas, ralentir ou prévenir l’évolution de maladies comme la dégénérescence maculaire. Encore faut-il pour cela intervenir à temps. Voilà pourquoi les experts recommandent un examen visuel annuel. Il faut également consulter rapidement dès que l’on constate un changement dans sa vision. Dépistage et traitement précoces peuvent limiter les pertes visuelles. Préserver ses yeux, c’est aussi préserver sa qualité de vie et son autonomie. Bref, pour avoir bon pied, il faut avoir bon oeil!

Sécheresse oculaire: causes et prévention

En vieillissant, nos glandes lacrymales produisent des larmes en moins grande quantité et de moindre qualité. De plus, les tissus des paupières et du muscle responsable du clignement des paupières s’affaissent et perdent de leur tonus. Les paupières ne jouent plus aussi efficacement leur rôle d’«essuie-glace». Les larmes, déjà plus rares, se renouvellent ainsi moins vite, ce qui occasionne une sécheresse oculaire courante chez les 50 ans et plus, entraînant inconfort et fatigue visuelle, surtout en fin de journée.

Presbytie: le temps des lunettes de lecture

La presbytie est sans conteste l’un des premiers symptômes perceptibles des effets du temps sur nos yeux. Elle est due à un durcissement du cristallin, une structure souple et transparente située derrière l’iris et la cornée. Plus on avance en âge, plus le cristallin perd de sa puissance focale.

Cataracte et glaucome

Non traités, la cataracte et le glaucome peuvent conduire à des pertes de vision. D’où l’importance de consulter et de ne pas négliger son examen visuel annuel.

Environ 2,5 millions de Canadiens souffrent d’une cataracte dans un ou dans les deux yeux. Le vieillissement est la première cause de cette complication visuelle qui survient généralement chez les sexagénaires et se développe très lentement. Le glaucome est une maladie caractérisée par une pression intraoculaire élevée (plus de 21 mm), ce qui cause des dommages irréversibles au nerf optique. Il existe plusieurs formes de glaucome, mais c’est le glaucome chronique qui est le plus répandu, avec plus de 80% des cas.

La dégénérescence maculaire

La dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) affecte de 25 à 30 millions de personnes dans le monde, et 1 million de Canadiens. La maladie touche de 1% à 2% des personnes de 50 à 65 ans, 10% des 65 à 75 ans et 25% des 75 ans et plus. C’est un enjeu de santé publique imortant car, si la DMLA ne rend pas complètement aveugle, elle réduit considérablement la vision et peut, dans certains cas, affecter l’autonomie et la qualité de vie des patients.

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 Les bons aliments pour la santé des yeux

Chou frisé, épinard, bette à carde, petits pois… pour la santé de ses yeux, on devrait intégrer au moins un de ces aliments au quotidien!

Des légumes à découvrir

Bok choy, panais, mâche, fève edamame, voici des légumes qui mériteraient de se retrouver plus souvent dans notre assiette, non seulement pour leur saveur mais aussi pour leur valeur nutritive.

Les choux: des légumes qui soignent

Choux, choux de Bruxelles, chou-fleur, chou-rave, brocoli, épinards, bettes à cardes, rapini, rutabaga et navet sont tous issus de la famille des brassicacées ou brassica. Savoureux, super-nutritifs, ce sont des légumes qui soignent!

Par Françoise Genest      Source : Le bel âge

Jean Claude Duclos

Bonjour,  

Je me présente, Joëlle St-Louis, Responsable des communications pour le tout
nouveau Théâtre Paradoxe, situé dans l’ancienne église
Notre-Dame-du-Perpétuel-Secours sur le boul. Monk. 

Nous débutons notre toute première programmation automnale et essayons de
faire connaître cette nouvelle salle de spectacle aux résidents du
Sud-Ouest. 

 Pour stimuler la curiosité des habitants du coin, nous offrons la
possibilité aux résidents du Sud-Ouest ainsi qu’aux étudiants d’assister au
spectacle de Réal Béland, le 4 octobre prochain, pour le prix spécial de 30$
(plutôt que 48$).
N.B.   Prix spéciaux pour aînés
** Sur preuve de résidence ou preuve étudiante, pour plus d’informations,
ils doivent téléphoner à la billetterie au 514 931-5204.  **

Nous voulons réellement que les gens de l’arrondissement du Sud-Ouest
s’approprient le Théâtre et, surtout, leur faire découvrir!

 


 

Au plaisir, 

 Trouvé sur le site de TVA…Entrevue avec la Dre. Isabelle Huot

Les « faux sucres » démystifiés

Il faut savoir que les produits pour remplacer le sucre se divisent en deux catégories, soit les édulcorants de synthèse ou dits artificiels (non énergétique) et les sucres alcool ou dits polyols (avec faibles apports énergétiques) qui sont issus de la transformation des sucres végétaux. Le stévia est cependant un édulcorant naturel.

Les édulcorants offrent une alternative intéressante pour les personnes qui sont limitées dans les quantités de sucres. Ils conviennent tant aux diabétiques qu’aux personnes soucieuses de leur poids. Tout d’abord, il est plutôt rare d’acheter en vrac ces sucres pour la cuisine de tous les jours. On utilise beaucoup les substituts de sucre non énergétique au restaurant ou au travail pour sucrer son café, entre autres.

Pour clarifier un peu la situation, il importe de savoir associer le nom commercial du produit à son nom scientifique :

• Aspartame : Égal, Nutrasuc
• Cyclamates : Sugar Twin, Sucaryl
• Saccharine : Sweet and Low, Hermesetas
• Sucralose : Splenda
• Acésulfame-K : Sunett, Sweet One

L’acésulfame-K est 200 fois plus sucré que le sucre blanc. Stable à la cuisson, il peut être utilisé pour vos recettes, même pour la pâtisserie (attention aux quantités utilisées si on ne veut pas que la recette soit trop sucrée!). L’acésulfame-K est aussi soluble dans les boissons chaudes et les boissons froides. Les PKU (patients atteints de phénylcétonurie) peuvent prendre Sweet One pour sucrer, car il ne contient pas l’acide aminé phénylalanine. Compte tenu du pouvoir sucré de l’acésulfame-K, il faut faire des conversions! Il a aussi un arrière-goût amer…

Parlons maintenant de la saccharine. Elle a été découverte dans les années 1800 et a toujours été utilisée depuis. Son pouvoir sucrant est de 300 à 500 plus élevé que celui du sucre blanc raffiné. La saccharine est un édulcorant approuvé par la WHO (World Health Organization) et par plus de 100 pays à travers le monde. Elle convient aux diabétiques. La saccharine a un arrière-goût amer qui n’est que partiellement masqué en mélangeant à d’autres édulcorants.

Le stévia est un édulcorant naturel. Il provient d’un petit arbuste d’Amérique du Sud qui est cultivée pour son pouvoir sucrant. Les Indiens Guarani l’utilisaient pour adoucir leurs infusions de plantes. Le stévia aurait des effets possibles sur la réduction de la tension artérielle. Il permet un meilleur contrôle de la glycémie chez les diabétiques. Ce sont les composés nommés « stéviosides » qui donnent le pouvoir sucrant du stévia. Ce pouvoir sucrant est de 100 à 300 fois supérieur à celui du sucre blanc. Le stévia ne provoquerait pas de carie dentaire. On peut se procurer sur le marché de la poudre de feuilles séchées qui est traditionnellement utilisée pour faire des tisanes. On peut également se le procurer sous forme d’extrait normalisé (poudre blanche soluble dans l’eau). La feuille a un arrière-goût amer qui peut rappeler celui de la réglisse. L’extrait en poudre, quant à lui, une fois mélangé avec un liquide ou dans des aliments, aurait moins d’arrière-goût.

Le xylitol est maintenant disponible sur les tablettes des supermarchés sous la marque Xylitol Canada. Le xylitol fait partie de la famille des polyols, des sucres-alcool. Il est extrait de l’écorce de bouleau. Il ressemble au sucre et goûte comme le sucre, sans arrière-goût souvent présent avec d’autres édulcorants. Il a d’ailleurs le même pouvoir sucrant que le sucre. Il possède également un effet rafraîchissant en bouche, c’est pourquoi on l’utilise beaucoup dans l’industrie des « rafraîchisseurs d’haleine ». On retrouve souvent le xylitol dans la liste d’ingrédients des gommes à mâcher qui préviennent la carie dentaire ou pour les petites menthes. Cependant, le xylitol amène des calories, mais 40% moins que le sucre blanc raffiné (2,4 kcal/g vs 4kcal/g pour le sucre).

Fait intéressant : Le consommateur moyen de saccharine ingèrera moins d’un once de cet édulcorant chaque année! La raison est fort simple! Pour diluer le pouvoir sucrant de la saccharine et de bien d’autres édulcorants, on utilise le dextrose. Tous les substituts de sucre en poudre contiennent donc du dextrose. Le dextrose, appelé aussi glucose ou d-glucose, se trouve naturellement dans la nourriture et possède un pouvoir sucrant équivalent au sucre blanc (le saccharose). On obtient le dextrose en modifiant avec des enzymes des sucres plus longs comme l’amidon de maïs. Il se présente sous la forme d’une poudre blanche finement cristalline.

Le sorbitol fait également partie de la famille des polyols. Il a un pouvoir sucrant deux fois moins élevé que le sucre blanc. Il est métabolisé lentement par l’organisme et apporte très peu de calories (2,6-3,4 kcal/grammes). Donc, lorsqu’on l’ajoute à un produit, il doit être ajouté en quantité plus importante afin d’obtenir une saveur sucrée semblable à celle du sucre. Il faut cependant faire attention lorsqu’on consomme de grandes quantités de sucres-alcool puisque ces derniers agissent à la manière des laxatifs. L’aliment naturel qui contiendrait le plus de sorbitol est le pruneau. Le sorbitol est métabolisé de la même manière que le glucose, mais la différence est qu’il n’augmente que très peu la glycémie, ce qui s’avère intéressant pour les diabétiques. En industrie, on l’utilise pour sa grande capacité de rétention d’eau, ce qui peut donner une belle texture moelleuse à différents produits. Comme tous les sucres-alcool, le sorbitol procure un goût rafraîchissant en bouche. Déconseillé aux femmes enceintes ou qui allaitent.

Le fructose est un sucre simple qu’on retrouve naturellement dans les fruits et dans le miel. Il existe également sous forme artificielle pour son utilisation en industrie. Il élève moins la glycémie que le sucre blanc, ce qui constitue un avantage important pour les diabétiques. Son pouvoir sucrant est de 20 à 40% plus élevé que le sucre. Il faut faire attention, car une consommation excessive de fructose (plus de 60 grammes) peut faire augmenter le taux de triglycérides sanguins nuisant ainsi à la santé cardiovasculaire. Une consommation supérieure à 50 grammes risque d’entraîner des ballonnements, des gaz et même la diarrhée. Le fructose n’induit pas aussi rapidement que les autres sucres le sentiment de satiété, ce qui peut nuire quant à la régulation de la prise alimentaire.

L’aspartame est un édulcorant beaucoup utilisé par l’industrie alimentaire (boissons gazeuses, desserts, céréales, gomme à mâcher, etc). Son pouvoir sucrant est environ 200 fois plus élevé que celui du sucre. Il n’aurait pas le goût amer associé aux autres édulcorant. Comme l’aspartame est le produit de liaison de l’acide aspartique et de la phénylalanine, il ne convient donc pas aux PKU. L’utilisation de l’aspartame est sans danger pour les diabétiques. La DJA a été fixé à 40mg/kg de poids corporel/jour. Il est d’ailleurs peu probable que la consommation d’aspartame dépasse la DJA. Selon Santé Canada, des décennies de recherches confirment l’innocuité de l’aspartame. Toujours selon Santé Canada, l’aspartame ne cause pas le cancer et des tumeurs au cerveau, pas plus que la cécité et des attaques. Ne cause pas non plus de réactions allergiques.

Le sucralose (ou plus communément Splenda) est un édulcorant artificiel qui a un pouvoir 500 à 600 fois plus élevé que le sucre. Il peut être utilisé dans les produits cuits, car il est stable à la chaleur. Il ne favorise pas la formation de caries dentaires. Le sucralose n’apporte pas de calories. Le corps ne reconnaît pas le sucralose comme un sucre, donc il n’est pas métabolisé ni décomposé en énergie de quelque façon que ce soit. Vu son pouvoir sucrant intense, on doit le mélanger avec un ingrédient, la maltodextrine, pour diluer son goût sucré. Malgré le scepticisme de plusieurs organisations, le sucralose est sans danger et son innocuité a été établi par plusieurs comités scientifiques et agences de contrôle. Il est non cancérogène, sans potentiel génotoxique et est non mutagène.

Le cyclamate est un édulcorant artificiel. Son pouvoir sucrant est 30 à 40 fois plus élevé que celui du sucre. Cet édulcorant a un arrière-goût désagréable, mais généralement mois que celui de la saccharine ou de l’acésulfame-K. Il est moins cher que bien d’autres édulcorants et est stable à la chaleur. Le cyclamate est interdit aux Etats-Unis, mais accepté au Canada. N’est pas recommandé pour les femmes enceintes ni pour celles qui allaitent.

En conclusion, une alimentation saine devrait contenir le moins de « faux sucre » possible pour laisser une plus grande place aux aliments de base (ceux du GAC) qui sont gorgés de nutriments. Personnellement, à moins d’être diabétique, je préfère de loin l’utilisation de « vrai » sucre, surtout s’ils sont non raffinés comme le miel et le sirop d’érable.

Tout le monde à table!

Je tenais à souligner la bonne initiative qu’est le projet « Tout le monde à table ». Il s’agit d’une grande étude menée par les diététiste d’extenso (Université de Montréal) jumelé à des conseils sur les habitudes alimentaires des jeunes Québécois de 0 à 12 ans et les adultes qui les entourent (enseignants, professionnels de la santé, grands-parents).

Le coeur du projet consiste à aller à la rencontre des familles québécoises pour savoir comment elles planifient, préparent et partagent leurs repas. Pour la première fois, on s’intéresse aux comportements plutôt qu’au contenu de l’assiette. Ces rencontres se font à l’aide d’une valise d’activités que les animateurs présentent pour questionner les gens comme des mises en situation « il est 17H et vous n’Avez rien de prévu pour le souper, quelle est généralement votre solution?

Les données recueillies serviront notamment aux intervenants en santé publique, aux élus, à l’industrie et aux groupes de consommateurs dans le but de mettre en place des conditions favorables à la saine alimentation.

Visite le site Internet pour répondre à d’autres sondages, commenter des blogues et voir l’horaire de la caravane.
www.toutlemondeatable.org

J’ai pensé le partager avec vous…

L’équipe d’Achim vous invite aux PORTES OUVERTES de son nouveau local S.P.A Achim
dans le cadre du projet pour les proches aidants d’aînés le JEUDI 5 JUIN 2014, entre 14h et 16h
Venez célébrer avec nous au #118 de l’Annexe!
Entrez par le 2381, rue de Biencourt (au coin du boul. Monk)
Au plaisir de vous y accueillir!